חזיר דק פטריות רעיל: תמונה ותיאור

חזיר פטריות מוכר היטב לבוחרי פטריות בעלי ניסיון והוא פופולרי מאוד בקרב מומחי קולינריה. אפשר להתחיל לאסוף אותו בקיץ, ולהסתיים כמעט בסוף הסתיו. עם זאת, יש פטריה כזו כמו חזיר דק, הדומה מאוד לאכילה, אך נחשב רעיל. גוף פרי זה מסוגל לצבור בפני עצמו חומרים מזיקים ולסנתז את הרעל המסוכן ביותר הנקרא מוסקרין. אפשר להשוות אותו לרעל אגריק זבוב אדום.

כותרת חזיר דק (Paxillus involutus) פירושו "תיק או תיק קטן." ההגדרה בשם הרוסי עלתה מכיוון שכובעים צעירים ובשרניים מסוג זה של פטריות דומים מאוד לאוזני חזיר.

הפטרייה הרעילה היא חזיר דק השכיח בכל המדינות בהן שורר אקלים ממוזג. גוף פרי זה גדל ביערות מעורבים, נשירים, כמו גם יערות מחטניים. עם זאת, לרוב הפטרייה הרעילה מעדיפה לגדול על גבי זיגוגים מובהקים, שולי יער ובפאתי אדמת הביצה. לעתים קרובות פחות, חזירים צומחים על קני שורש של עצים, המתפתלים על ידי רוח חזקה. אנו מציעים לראות תמונה של פטריית פורצ'יני דקה שגדלה בתנאים כאלה.

היכן צומח החזיר הדק?

קוטפי פטריות מנוסים רבים אוספים חזירים ואוכלים אותם. אבל חובבי טירון "ציד שקט" מתחילים לאבד: האם הסנאי אכיל או לא? פטרייה זו נמצאת כמעט בכל אזורי רוסיה ומאופיינת בפרי מסיבי ובדמיון רב עם זרעים אכילים. במקומות רבים הוא נחשב למאכל בתנאי והוא נאכל לאחר השרייה והרתחה ממושכת במשך שעה אחת. אך מומחים אומרים שלמעשה כל זה אינו תואם את מצב העניינים האמיתי. באמצע שנות התשעים, כל הזרעים החלו להיחשב רשמית כפטריות ארסיות. הרעל שלהם יכול להוביל למוות כתוצאה מאי ספיקת כליות.

חזיר דק גדל בכל רחבי רוסיה, כמו גם במזרח, דרום ומרכז אירופה. פטריה זו ניתן למצוא אפילו ביערות צעירים עם דומיננטיות של ליבנה ואלון, שאינם בני 10 שנים. לפעמים הם יכולים להתיישב על גזעי עצים בקבוצות קטנות. עם זאת, החזרזיר הדק נושא פרי לעתים קרובות מאוד ומאופיין בתקופת פרי ארוכה - מתחילת יולי ועד אמצע אוקטובר.

בתנאים אמיתיים ביער, בעת איסוף פטריות, קשה מאוד לזהות חזיר רעיל דק. לכן, אנו ממליצים לך לקרוא, ואם ניתן, לזכור את התצלום והתיאור המוצג של פטריית החזירים הדקה, כדי לא לחשוף את עצמה ואת יקיריה להשפעות השליליות של הרעלים שלה.

איך נראה חזיר דק (Paxillus involutus)

שם לטיני: Paxillus involutus.

משפחה: פיגיבק.

מחלקה: basidiomycota.

כיתה: agaricomycetes.

מילים נרדפות: חזיר, פרה, מזויף, חזיר, חזיר, אוזן חזיר.

כובע: מגיע לגודל של 10 עד 20 ס"מ בקוטר, אך לעיתים קרובות יותר הגודל אינו עולה על 15-17 ס"מ. לחזירים צעירים יש כובע קמור מעט וקצוות מפותלים. במקרים של גיל העמידה יש ​​כובע שטוח ומעט מוטבע, שבבגרות הופך למשפך. הצבע משתנה בין זית לחום אפור. במזג אוויר גשום ובלחות גבוהה הוא הופך להיות דביק וחלקלק.

רשומות: ככאלה נעדרים.בכובע יש לוחות פסאודו הנקראים Hymenophores.

רגל: אורך של לא יותר מ- 10 ס"מ, קוטרו כ -2 ס"מ. המשטח חלק, עם תחושה "קטיפתית" בעת מגע עם העור. הצבע זהה לכובע, לפעמים מעט בהיר יותר.

עיסת: בגיל צעיר, צפוף, רך ורך, ובבגרות, שביר ותולע. אם אתה מפרק חתיכה מהכובע, הבשר מיד מתכהה.

אכילות: פטריות ארסיות, עם הפסקה בכל חלק מהפטרייה, הבשר הופך מיד לצבע חום לא נעים וריח העץ מופיע, שמזכיר יותר את ריח הריקבון.

תפוצה: ברחבי רוסיה ביערות מעורבים, נשירים ומחטניים, ומעדיפים אזורים מוצלים ולחים. הפרי מתחיל מיוני עד אמצע אוקטובר.

אנו מציעים לצפות בסרטון המציג את הזרע הרזה בעונת הפטריות:

בנוסף, הסוגים הנפוצים ביותר בגוף פרי רעיל זה כוללים לא רק חזיר דק, אלא גם חזיר שמן. התבונן בתצלום של ההבדל בין חזיר דק לעבה:

ראוי לציין כי החזיר סמיך - סוג נדיר של פטריה שנמצא רק במדינות עם אקלים ממוזג. המקום העיקרי לגידול בו היא בוחרת ביערות מחטניים, בהם עצים עקורים רבים, גדם רקוב וטחב.

צורת הכובע שונה מעט מהחזיר הדק ונראה יותר כמו לשון מוארכת. הוא מגיע לקוטר של עד 20 ס"מ, יש צבע חום או חום. המשטח קטיפתי: בבגרותו הוא מתייבש וסדקים. הרגל קצרה, עם ציפוי גסני, הדוק ומקוזז לקצה הכובע.

פטריות אלה מתחילות לשאת מתחילת יולי וצומחות עד סוף הסתיו, אך הן נדירות ביותר. לפעמים הם יכולים לצמוח על האדמה, על שורשי עצים וגזעים ישנים ביער המחטניים.

לאחר שתסקור את התיאור של חזיר דק וברר איך נראית הפטרייה הרעילה הזו, לעולם לא תאסוף אותו. זכור כי הוא מסוגל לסנתז את הרעל המסכרין המסוכן, המקביל לרעל הפטריות האדומות. בנוסף, החזיר הדק צובר בפני עצמו כמות אדירה של מלחים של מתכות כבדות, כמו גם חומרים רדיואקטיביים - נחושת וצזיום, מה שמוביל למוות.