פטריות רעילות - עמיתים פטריות צדפה

פטריית הצדפות מוערכת במיוחד על ידי מי שעוקב אחר דיאטה. פטריה זו דלת קלוריות, אך שימושית מאוד: מכיל ויטמינים ומינרלים הנחוצים לגוף.

פטריות צדפות הן פטריות אכילות בגדלים גדולים למדי, עם כובע בשרני הדומה לקליפה. צבעו משתנה מחום לאפור כהה, או מאפור לבן ואפילו צהבהב. הרגל כמעט בלתי נראית ומתכווצת לתחתית.

האם פטריות צדפות יכולות להיות רעילות?

ישנם קוטפי פטריות שמתעניינים לעתים קרובות ב: האם לפטריות צדפות יש כפילות רעילות? כדאי לומר כי ברוסיה פטריות ארסיות, בדומה לפטריות צדפות, אינן גדלות. ישנם פשוט כמה סוגים של גופי פרי הדומים רק לפטריות צדפות, ונחשבים לפטריות עץ אכילות מותנות, אך בעלי טעם מר. במילים פשוטות, פטריות צדפות ארסיות בשטחנו אינן גדלות. עם זאת, ביער על העצים לרוב תוכלו למצוא מספר גדול של פטריות שאינן פטריות צדפות. לדוגמא, פתיתים או פוליפורים דומים גם למדפים וכיורים הגדלים על רצפות.

כל הפטריות שגדלות על עצים נקראות משחתות עצים, מכיוון שה Mycelium שלהן מתפתח באמצע העץ, ומשמיד את הרכבו. אם פטריות אלה גדלות על עצים מתים, האם פטריות צדפות יכולות להיות רעילות? מסתבר שגופי הפרי האלה ממלאים את תפקידם של מסדרים ביער, והופכים עץ מת לאבק. אלמלא הפטריות הללו, האדמה כולה הייתה זרועה בגזעי עצים יבשים וענפים, ואף חומרים תזונתיים הדרושים לגידול עצים צעירים לא יישארו באדמה. בהשפעת פטריית צדפות, עץ מת נהרס והופך לאדמה פוריה.

האם יש פטריות ארסיות הדומות לפטריות צדפות, וכיצד להבדיל ביניהן?

כמה קוטפי פטריות עוקפים ללא ספק פטריות צדפות התלויות נפלא מגזעי העצים. ומישהו פשוט לא יודע להבדיל פטריית צדפות לפטריות ארסיות.

אז האם יש פטריות ארסיות שנראות כמו פטריות צדפות? זכרו שהאנלוג הרעיל של פטריית הצדפות אינו קיים בארצנו. עם זאת, אין זה אומר שאפשר להיות רשלני בבישול הפטריות הללו. פטריות צדפות ניתן להרעל אם אינכם דבקים בתהליכים טכנולוגיים במהלך העיבוד. לדוגמה, אם לא התקיימו כללי האחסון, או בוצע טיפול בחום לא תקין. פטריות צדפות יכולות גם להיות מסוכנות אם הם נאספו ליד מפעלים כימיים או ישירות בכבישים מהירים.

פטריית צדפות נפוצה נפוצה בשטחה שלנו, שלא קשורה לפטריות ארסיות. פטריות רעילות, הדומות לפטריות צדפות (ראו תמונה למטה) גדלות רק באוסטרליה.

עם זאת, אתה תמיד צריך לדעת שניתן לבלבל פטריות צדפות עם כמה מינים של פטריות אכילות המותנות שנמצאות ביערות רוסיה. גופי הפרי האלה אינם רעילים, אך הם לא נאכלים כיוון שהם בעלי טעם מר.

אילו פטריות ארסיות, בדומה לפטריות צדפות, נמצאות ביערות שלנו? לדוגמא, תפוז פטריות צדפות, אם כי אינו נחשב רעיל, הוא לא נאסף בגלל קשיחות יתר ועור רך ולכן הפטרייה נחשבת בלתי אכילה.ביער, תפוז פטריות צדפות גדל על ענפי ליבנה, לינדנה ואספן, על גזעים רקובים, גזעי עצים, במיוחד הרבה מהם עלים שנפלו. כמו פטריית צדפות, פטרייה זו גדלה במשפחות גדולות, אך היא נדירה מאוד. ביער אתה יכול לראות אותו מייד בצבעו הכתום והיפה. בדרך כלל גננים חובבים קונים mycelium פטריות צדפה וגדלים אותו כקישוט לגינה.

יש סוג אחר של פטריות, הדומה לפטריות צדפות, אך לא רעיל, אך פשוט בלתי אכיל - זהו בית רגליים של זאב. זה לא נאכל בגלל מרירות חזקה. כובעי הפטריות הם קטנים בצבע צהוב-אדום, בדומה ללשונו התלויה של הכלב. רגלי הפטרייה צומחות לרוב יחד בבסיס ומסודרים כמו אריחי גג. לפעמים אין רגליים כלל, והפטריה עצמה צומחת לעץ כך שהיא נשברת כשנוגעים בה. בנוסף, הפטריות נבהלות מהריח שלהן: אנשים ותיקים מריחים כרוב רקוב.

בסוף הסתיו, בסביבות נובמבר, תוכלו למצוא פטריות צדפות ירוקות ביער. מין זה גם אינו כפיל ארסי של פטריות צדפות, אך הוא אינו מתאים למזון בשל צבעו הבלתי אטרקטיבי ומרירותו. הוא גדל על עצים מתים מחטניים ונשירים, תלויים מהם במושבות גדולות רב קומות.

קוטפי פטריות לעולם לא מבלבלים פטריות צדפות רגילות עם מינים אכילים המותנים. עם זאת, לגבי פטריית הצדפות הנפוצה, יש לזכור טיפ חשוב: פטריות צעירות משמשות למאכלים שגדלן אינו עולה על 7-10 ס"מ. אינך צריך לקלף אותם מהעור, יש להסיר רק פסולת משטח ולחתוך את החלק התחתון של הרגל.

מכיוון שפטריות צדפות הינן פטריות רב-תכליתיות, ניתן יהיה להכיל אותן כבושות, מטוגנות, מבושלות, מותססות וקפואות. אם אתם לא אוהבים לקטוף פטריות, אך אוהבים לאכול אותם - קנו פטריות צדפות בחנות. זה יעזור להימנע מהשאלה כיצד להבחין בפטריות צדפות ובין פטריות ארסיות.