שמפניונים - פטריות אכילות: תמונה, תיאור המינים
בעמוד זה תוכלו למצוא תמונה ותיאור של מיני שמפיניונים הגדלים בתנאים טבעיים: שדה, רגיל, טבעת כפולה וברנרד.
תוכן
איך נראים פטריות רגילות: תמונה ותיאור
קטגוריה: אכיל.
כובע שמפניון (Agaricus campestris) (קוטר 6-16 ס"מ): לבן או חום בהיר, יש צורה של חצי כדור, שבסופו של דבר משתנה לכמעט פתוח. למגע קטיפתי, פחות סביר שיהיה עם קשקשים קטנים.
כפי שניתן לראות בתצלום של סוג זה של שמפיניון, רגל הפטריות (גובה 4-11 ס"מ) באותו צבע עם כובע, ישר ואחיד, מתרחבת קרוב יותר לבסיס. בחלק האמצעי טבעת לבנה רחבה בולטת.
רשומות: לשנות צבע מ לבנבן לורדרד ואז חום בהיר.
עיסת: לבן, אך הוא הופך ורוד במקום ההפסקה וכאשר מתקיים אינטראקציה עם אוויר.
על פי תיאורו, שמפיניון רגיל קשה לבלבל עם מין אחר, אין כפילות בפטרת זו.
כאשר גדלים: מסוף מאי עד אמצע אוקטובר במדינות אירואסיות ממוזגות.
היכן אוכל למצוא: על קרקעות מופרות של פארקים וגנים או בבתי קברות. עושה את דרכו דרך אספלט ומשטחים קשים אחרים, פטריית שמפיניון מסוג זה יכולה לפתח לחץ עיקש של שבעה אטמוספרות.
אוכלים: פטריות מאכל שמפניונים נפוצים משמשים בבישול כמעט בכל צורה, למעט המלחה וכבישה.
יישום ברפואה המסורתית (נתונים שלא אושרו ולא עברו ניסויים קליניים!): בצורה של תסמונת, בעלת השפעה חיידקית חזקה. תרופה זו נחשבה ליעילה מאוד במהלך מגיפות של חום בטיפוס.
שמות אחרים: שמפיניון אמיתי, פצ'יליצה (באוקראינה ובבלארוס).
שמפיניון שדה: מראה ותיאור תמונות
קטגוריה: אכיל.
בשנת 1762 שמפני שטח (Agaricus arvensis) פרופסור יעקב שפר, בוטנאי, אורניתולוג ואנטומולוג, ייחל קבוצה נפרדת כפרופסור באוניברסיטת ויטנברג וטובינגן.
במראהו, שמפיניון השדה שונה מעט ממינים אחרים. כובע (קוטר 7-22 ס"מ): לבן, אפור, שמנת או אוקר קל (בפטריות ישנות) עם שרידי כיסוי המיטה. יש לו צורה של ביצה או פעמון קטן, אך עם הזמן היא כמעט מתפשטת עם פקעת בולטת במרכז. קצוות הפטריות הצעירות נעטפות פנימה, ובהמשך נעשות גליות. במזג אוויר יבש הם יכולים להיסדק מאוד, ובשל כך הם הופכים לא אחידים וקרועים. המגע חלק, במקרים נדירים זה יכול להיות עם קשקשים קטנים.רגל (גובה 5-12 ס"מ): בדרך כלל זהה לצבע הכובע, הופך לצהוב כאשר הוא לוחץ, סיבי, הוא בעל צורה גלילית וטבעת גדולה בשתי שכבות. לעתים קרובות מתחדד מלמטה למעלה. בפטריות צעירות, מוצק, אך בסופו של דבר הופך להיות חלול. קל לניתוק מהכובע.
רשומות: יכול להיות לבן-אפור, חום, עם גוון חרדל או סגול, בפטריות ישנות חום כהה או שחור.
עיסת: לבן או צהוב בהיר, צפוף מאוד, הופך צהוב על חתך וכאשר הוא מתקשר עם אוויר. טעים מתוק.
התיאור והתצלום של שמפיניון השדה דומים לתיאור והתצלום של הזרע החיוור החיוור (Amanita phalloides) ושמפיניון עם עור צהוב (Agaricus xanthodermus).
עם זאת, לשרפרף הקרפדה החיוור אין ריח של אניס ויש לו טבעת שכבה יחידה על הרגל. ולשמפיניון בצבע עור צהוב ריח רפואי חזק של קרבולי.
פטריות שדה גדלות מסוף מאי לתחילת נובמבר באזורים הצפוניים של רוסיה.
היכן אוכל למצוא: בשטחים פתוחים של יערות, שדות ומרעה, ניתן למצוא באזורים הרריים, סרפד או אשוחית. קבוצות גדולות של שמפיני שטח מהווים לעיתים "טבעות מכשפות".
אוכלים: גם טריים וגם אחרי כל סוג של עיבוד. פטריה טעימה מאוד, במדינות רבות זה נחשב למעדן.
יישום ברפואה המסורתית (נתונים שלא אושרו ולא עברו ניסויים קליניים!): בצורה של תמצית ככלי יעיל לטיפול בסוכרת. מרתחים מימי קדם משמשים במעיין כתרופה נגד עקיצות נחש.
חשוב! פטריות שדה צוברות לרוב מתכות כבדות. מינונים גבוהים של קדמיום, נחושת ואלמנטים אחרים יכולים להיות מסוכנים לבריאות. נסה לקטוף פטריות באזורים נקיים מבחינה אקולוגית.
הבריטים מכנים פטריית שדה פטריית סוסים - "פטריית סוסים", מכיוון שהיא לרוב גדלה על זבל סוסים.
פטריית אכיל
קטגוריה: אכיל.
כובע ברנרד שמפיניון (Agaricus bernardii) (קוטר 6-16 ס"מ): לבן, אפור או אפר, מעט קמור או שטוח כמעט לחלוטין, לפעמים עם קשקשים. בשרני מאוד, עם הקצוות מופנים פנימה. במזג אוויר יבש זה יכול להיות מכוסה בסדקים דקים.
רגל (גובה 4-12 ס"מ): יש צורה של גליל.
רשומות: תכוף מאוד. פטריות צעירות בצבע ורוד בהיר, עם הזמן הן הופכות לחומות שמנת.
עיסת: לבן, ניכר בוורוד עם הגיל.
תמונה ותיאור של פטריות ברנרד שמפיניון דומה לכתיבת שמפניון טבעת כפולה (Agaricus bitorquis) עם ריח חמוץ וטבעת כפולה. עם זאת, כובע הביגריס של אגאריקוס לא נסדק.
כאשר גדלים: מסוף יוני עד אמצע אוקטובר כמעט בכל מדינות אירופה.
היכן אוכל למצוא: על קרקעות מלח או חול.
אוכלים: בכל צורה שהיא.
יישום ברפואה המסורתית: לא ישים.
חשוב! שמפיניון ברנרד צומח לרוב בכבישים מזוהמים ובכבישים מהירים וסופג חזק אדי בנזין ועפר דרכים, לכן השתמש רק בפטריות שנאספות במקומות נקיים מבחינה אקולוגית.
תיאור של שמפיניון כפול
קטגוריה: אכיל.
רגל שמפניון דו טבעתית (Agaricus bitorquis) (גובה 4-12 ס"מ): חלק, לבן, עם טבעת כפולה.
רשומות: צבע תדיר, ורדרד או אדום בהיר.
עיסת: צפוף, על חתך וכשאינטראקציה עם אוויר זה לאט לאט אך ניכר בוורוד.
הפטרייה קיבלה את שמה בזכות הטבעת הכפולה האופיינית שנוצרה על ידי שרידי כיסוי המיטה.
כובע (קוטר 5-18 ס"מ): לבן או אפור בהיר. בשרני ועבה, בדרך כלל חלק למגע ורק במקרים נדירים יכול להיות עם קשקשים קטנים.
יישום ברפואה המסורתית: לא ישים.
חשוב! לעתים קרובות שמפיניונים בעלי טבעת כפולה גדלים בסמוך לכבישים מהירים וכבישים מלוכלכים, כך שהם יכולים לצבור חומרים מזיקים.
שמות אחרים: שמפניון המדרכה.
התיאור של פטריית שמפיניון כפול דומה לתיאור השמפניפון של ברנרד.
כאשר גדלים: מתחילת מאי עד סוף ספטמבר במדינות היבשת האירואסית עם אקלים ממוזג.
היכן אוכל למצוא: על אדמתם המופרית של גנים ומטעים, לעתים קרובות בפארקים עירוניים, תעלות ובצדי דרכים.
אוכלים: בכל צורה שהיא.
