פטריות יער על רגליים דקות

כמה פטריות יער צומחות על רגליים כה דקות עד שהן יכולות להיפגע על ידי המגע הקל ביותר. אוספים גופי פרי שבריריים כאלה בזהירות, מנסים לא לנתק את הכובע. בין פטריות אכיל על רגליים דקות ניתן להבחין בין סוגים שונים של רוסולה, גופי פרי עם תווי פנים דומים נמצאים גם בקרב טעינה מוקדמת.

רוסולה הדק

רוסולה ירוקה (Russula aeruginea).

משפחה: רוסולה (Russulaceae)

עונה: תחילת יולי - סוף ספטמבר

צמיחה: ביחידות ובקבוצות

תיאור:

הרגל גלילית, לבנה, עם כתמים חומים חלודים, העור מוסר בקלות על ידי 2/3 מרדיוס הכובע.

הכובע ירוק, קמור או שקוע, דביק.

הבשר פריך, לבן, עם טעם מר. שולי הכובע מחופרים. הלוחות הם תכופים, מגודלים, לבנים, ואז צהבהבים שמנת, לפעמים עם כתמים חלודים.

פטרייה אכילה טובה, משומשת טרי (מומלץ להרתיח כדי להסיר מרירות) ומומלחת. עדיף לאסוף פטריות צעירות עם הקצה כלפי מטה.

אקולוגיה והפצה:

הוא גדל בנשירים, מעורבבים (עם ליבנה), לפעמים ביערות מחטניים, בתוך ליבנה אורן צעירה, על קרקעות חוליות, בעשב, בטחב, בשוליים, ליד שבילים.

רוסולה צהובה (קלרופלאבה של רוסולה).

משפחה: רוסולה (Russulaceae)

עונה: אמצע יולי - סוף ספטמבר

צמיחה: ביחידות ובקבוצות קטנות

תיאור:

הלוחות מגודלים, תכופים, צהובים.

הכובע צהוב בהיר, יבש, קמור או שטוח.

הרגל לבנה, חלקה, אפורה עם הגיל. העור מוסר היטב רק בשולי הכובע. העיסה דמויית כותנה, לבן, כתום-צהוב מתחת לעור, מכהה בגזרה.

פטריית אכיל זו על רגל לבנה דקה משמשת טרייה (לאחר רתיחה) ומומלחת. כשהוא רותח, הבשר מתכהה. עדיף לאסוף פטריות צעירות עם הקצה כלפי מטה.

אקולוגיה והפצה:

גדל ביערות נשירים לחים (עם ליבנה) וביערות ליבנה מעץ אורן, בפאתי הביצות, באזוב אוכמניות. יוצר מיקוריזה עם ליבנה.

רוסולה כחול-צהוב (Russula cyanoxantha).

משפחה: רוסולה (Russulaceae)

עונה: אמצע יוני - סוף ספטמבר

צמיחה: ביחידות ובקבוצות

תיאור:

הכובע יבש או דביק, במרכזו הוא ירקרק או חום, לאורך הקצה הוא סגול-אפור, סגול-סגול או אפרפר-ירוק.העור מוסר בגובה 2/3 מרדיוס הכובע.

הרגל תחילה צפופה, אחר כך חלולה, לבנה.

העיסה לבנה, לעיתים עם גוון סגול, חזק, לא קאוסטי, הצלחות תכופות, רחבות, לפעמים מסועפות, משיי, לבן. העיסה ברגל דמוי כותנה.

מיטב רוסולה. משתמשים בו טריים (לאחר הרתיחה), מומלחים ומוחמצים.

אקולוגיה והפצה:

הוא גדל ביערות נשירים ומעורבים (עם ליבנה, אלון, אספן).

הרוסולה בוערת-קאוסטית (Russula emetica).

משפחה: רוסולה (Russulaceae)

עונה: אמצע יולי - אוקטובר

צמיחה: ביחידות ובקבוצות קטנות

תיאור:

הכובע קמור, מושט, מעט מדוכא, דביק, מבריק, אדום.כובע הפטריות הצעירות כדורי.

העיסה שבירה, לבנה, אדמדמה מתחת לעור, עם טעם בוער.העורה מוציאה בקלות.

צלחות בעלות תדירות בינונית, רחבות, גדלות או כמעט חופשיות.רגל הגלילית, שבירה, לבנה.

הפטרייה הקטנה הזו על גבעול דק בלתי אכילה בשל טעמו המר. על פי כמה דיווחים, זה יכול לגרום למערכת העיכול כועסת.

אקולוגיה והפצה:

הוא גדל ביערות נשירים ומחטניים, במקומות לחים, ליד ביצות.

הרוסולה מרה (Russula fellea).

משפחה: רוסולה (Russulaceae)

עונה: יוני - ספטמבר

צמיחה: ביחידות ובקבוצות קטנות

תיאור:

תחילה הכובע קמור, אחר כך פרוש למחצה, טבוע במרכזו, צהוב קש.שולי הכובע תחילה חלקים, ואז פסים.

הבשר בצבע חום-צהבהב, חריף, מריר.הצלחות נצמדו לישבן, תכופות, רזות, תחילה לבנבן, אחר כך צהובות בהירות.

הרגל שטוחה, רופפת, עד זקנה עם תחתון חלול, לבנבן, צהוב קש, העור מוסר בקלות רק בקצוות.

המידע על אכילות הוא סותר. על פי כמה דיווחים, ניתן להשתמש בה מלוחים לאחר השרייה ממושכת.

אקולוגיה והפצה:

זה יוצר mycorrhiza עם אשור, לעתים קרובות פחות עם אלון, אשוחית ומינים אחרים של עצים. הוא גדל ביערות מסוגים שונים על קרקעות חומציות סחוטות, לרוב בשטח הררי והררי.

Russula שביר (Russula fragilis).

משפחה: רוסולה (Russulaceae)

עונה: אמצע אוגוסט - אוקטובר

צמיחה: ביחידות ובקבוצות קטנות

תיאור:

הצלחות גדלות באופן צר, נדירות יחסית.הבשר לבן, שביר מאוד, עם טעם חריף.

הכובע הוא סגול או אדום סגול, לפעמים ירוק זית או אפילו צהוב בהיר, קמור או טבוע.

הרגל לבנה, שבירה, מעט בצורת מועדון.

המידע על אכילות הוא סותר. על פי נתונים מקומיים ניתן להשתמש בה מומלח לאחר רתיחה עם ניקוז המרק. במקורות מערביים זה נחשב בלתי אכיל.

אקולוגיה והפצה:

הוא גדל ביערות מחטניים ונשירים (עם ליבנה), במקומות לחים, בקצוות, בשיחים.

Russula mairei, רעיל.

משפחה: רוסולה (Russulaceae).

עונה: סתיו קיץ

צמיחה: בקבוצות ובאופן יחיד

תיאור:

העיסה צפופה, שבירה, לבנה, עם ריח של דבש או קוקוסים.

הכובע ארגמן בהיר, קמור או שטוח, דביק במזג אוויר רטוב.

הרגליים חלקות, לבנות, מעט בצורת מועדון.למלאיות נדירות יחסית, שבריריות, צמיחה צרה, לבנה עם כחלחל.

הרעיל ביותר ברוסולה; גורם להפרעות במערכת העיכול.

אקולוגיה והפצה:

הוא גדל ביערות נשירים ומעורבים על עלים שנפלו ואפילו גזעים רקובים, על אדמה סחוטה. מופץ נרחב ביערות אשור של אירופה ואזורים סמוכים לאסיה.

אוקרה חיוורת ברוסולה (Russula ochroleuca).

משפחה: רוסולה (Russulaceae)

עונה: סוף אוגוסט - אוקטובר

צמיחה: ביחידות ובקבוצות

תיאור:

הכובע חלק, צהוב אוקרי, קמור, ואז משתרך.

העיסה צפופה, שבירה, לבנה, מעט מתכהה בחיתוך, עם טעם חריף.

הרגל בצורת חבית, חזקה, לבנבן, עם גוון חום. בסיס הרגל הופך לאפור עם הגיל. הרצועות צמחניות, לעתים קרובות יחסית, לבנות.

פטריה אכילה על תנאי. משתמשים בו טריים (לאחר הרתיחה) ומומלחים.

אקולוגיה והפצה:

פטרייה זו על רגל דקה עם גוון חום צומחת בתוך עצי מחטניים (אשוחית) וערבות רחבות עלים (עם ליבנה, אלון), בטחב ועל המלטה. נפוץ יותר באזורים הדרומיים של אזור היער.

ביצת רוסולה (Russula paludosa).

משפחה: רוסולה (Russulaceae)

עונה: אמצע יולי - אוקטובר

צמיחה: ביחידות ובקבוצות

תיאור:

הכומתה בשרנית, קמורה, מעט מדוכאת במרכז, עם קצה קהה.הלמלאות גדלות חלש, תכופות, לפעמים מסועפות, לבנות או לבנות.

קליפת הכובע יבשה, אדומה כהה במרכז, ורודה בהירה לאורך הקצה.הבשר לבן, צפוף בפטריות צעירות, ואז משוחרר, עם ריח פירותי.

כף הרגל בצורת מועדון או פיוזימונית, מוצקה, לפעמים חלולה, לבד, ורודה או לבנה.

פטריה אכילה. משתמשים בו טריים (לאחר הרתיחה) ומומלחים.

אקולוגיה והפצה:

הוא גדל ביערות מחטניים (עם אורן) וביערות מעורבים (אורן-ליבנה), במקומות לחים, בפאתי ביצות, בקרקעות כבול חוליות, אזוב, אוכמניות.

נערת רוסולה (Russula puellaris).

משפחה: רוסולה (Russulaceae)

עונה: אמצע אוגוסט - אוקטובר

צמיחה: בקבוצות ובאופן יחיד

תיאור:

הבשר פריך, לבנבן או צהבהב.הכובע ראשוני קמור, אחר כך משתרך, לפעמים מדוכא מעט, צהבהב או חום-אפור. קצה הכובע דק, מצולע.

רגל מורחבת מעט לבסיס, מוצקה, ואז חלולה, שבירה, לבנה או צהבהבה.

צלחות תכופות, דקות, דבקות, לבנות ואז צהובות.

פטריה אכילה. משמש טרי (לאחר רתיחה).

אקולוגיה והפצה:

זה גדל במחטניים ופחות נפוץ ביערות נשירים.

רוסולה טורקית (רוסולה טורקי).

משפחה: רוסולה (Russulaceae)

עונה: יולי-אוקטובר

צמיחה: ביחידות ובקבוצות

תיאור:

הכובע אדום יין, שחור או כתום, מבריק. צורת הכובע תחילה חצי כדורית, אחר כך מדוכאת. הלוחות מגודלים, נדירים, לבנים או צהבהבים.

הרגל בצורת מועדון, לבן.

העיסה שבירה, לבנה עם ריח פירותי.

פטריה אכילה.

אקולוגיה והפצה:

הוא נמצא ביערות המחטניים ההרים של אירופה וצפון אמריקה. זה יוצר mycorrhiza עם אורן ואשוח.

אוכל מרוסולה (Russula vesca).

משפחה: רוסולה (Russulaceae)

עונה: אמצע יולי - סוף ספטמבר

צמיחה: ביחידות ובקבוצות קטנות

תיאור:

הכובע שטוח-קמור, ורוד, אדמדם, חום, צבעוני בצורה לא אחידה.הצלחות תכופות, באותו אורך, לבן או צהבהב.

רגל צפופה, מצומצמת לבסיס, לבן. העור אינו מגיע 1-2 מ"מ לקצה הכובע, מוסר לחצי.

הבשר הוא לבנבן, צפוף, חריף, או מעט חריף בטעמו.הלאמולות תכופות, גדלות בצר, לבן שמנת ולעיתים גם מזלגות.

אחת הרוסולות הכי טעימות. משתמשים בו טרי (לאחר הרתיחה) במנה השנייה, מומלח, כבוש, מיובש.

אקולוגיה והפצה:

הוא גדל ביערות נשירים ורחבי עלים (עם ליבנה, אלון), לעתים קרובות פחות במעצי מחט, במקומות מוארים, בעשב.

רוסולה היא ירקרקה (Russula virescens).

משפחה: רוסולה (Russulaceae)

עונה: אמצע יולי - אמצע אוקטובר

צמיחה: ביחידות ובקבוצות

תיאור:

הרגל לבנה עם קשקשים חומים בבסיס.

הכובע בשרני, משעמם, צהוב או כחול-ירוק, בפטריות צעירות הוא חצי כדור. הכובע של פטריות בוגרות פתוח.לא ניתן להסיר את העור, הוא לרוב נסדק.

הבשר הוא לבנבן, צפוף, חריף או חריף מעט בטעמו.הלאמולות תכופות, גדלות בצר, לבן שמנת, לפעמים מחושל.

אחת הרוסולות הכי טעימות. משתמשים בו טריים (לאחר הרתיחה), מומלחים, כבושים, מיובשים.

אקולוגיה והפצה:

הוא גדל ביערות נשירים, מעורבים (עם ליבנה, אלון), במקומות מוארים. מופץ באזורים הדרומיים של אזור היער.

שחרה ברוסולה (רוסולה קסרמפלינה).

משפחה: רוסולה (Russulaceae)

עונה: אמצע יולי - אוקטובר

צמיחה: ביחידות ובקבוצות קטנות

תיאור:

הכובע רחב, בורדו, חום או זית בצבעו, כהה יותר במרכז.

הבשר לבן, חום בגוון חתך, עם ריח שרימפס או דג מלוח, הצלחות גדלות, לבנות, משחימות עם הגיל.

הרגל לבנה, לפעמים עם גוון אדמדם, עם הגיל היא הופכת למאודחת או שחומה.כובעי הפטריות הצעירות הן חצי כדוריות.

משתמשים בו מלוחים, כבושים, לעיתים טריים (לאחר הרתיחה בכדי להסיר ריח לא נעים).

אקולוגיה והפצה:

הוא גדל ביערות מחטניים (אורן ואשוחית), נשירים (ליבנה ואלון).

פטריות אחרות עם רגליים דקות

מגף לבן (רוסולה דליקה).

משפחה: רוסולה (Russulaceae)

עונה: אמצע יולי - אוקטובר

צמיחה: בקבוצות

תיאור:

הכומתה תחילה קמורה, לבנה, עם מראה בצורת משפך עם הגיל, לעיתים מתפצחת. הלמאים פועלים למטה, צרים, לבנים עם גוון כחלחל-ירקרק.

הרגל צפופה, לבנה, מעט מצומצמת למטה ומשחיה מעט.

העיסה לבנה, צפופה, שבירה.

פטרייה אכילה טובה, משמשת מלוחה (לאחר רתיחה).

אקולוגיה והפצה:

פטריה זו עם גבעול ארוך וארוכה צומחת ביערות נשירים ומעורבים (עם ליבנה, אספן, אלון), לעתים קרובות פחות בתוך מחטניים (עם אשוחית). חלק משמעותי ממעגל החיים של גוף הפרי יורד מתחת לאדמה; רק על פני השטח נראה פקעות.

השחרת המגף (רוסולה ניגיקנים).

משפחה: רוסולה (Russulaceae)

עונה: אמצע יולי - אוקטובר

צמיחה: בקבוצות

תיאור:

הכומתה משוטחת במרכז, אפרפרה בנעורים, ואחר כך חומה.למלים נדירים, עבים, מגודלים, צהבהבים, אחר כך חומים, מאוחר יותר כמעט שחורים.

העיסה שעל החיתוך הופכת לראשונה לאדומה, אחר כך משחירה, הריח פירותי, הטעם חד.

הרגל יציבה, ראשית בהירה, אחר כך משחירה ומשחירה.

פטריה אכילה על תנאי. משמש מומלח לאחר רתיחה במשך 20 דקות. מושחר במלפפון החמוצים.

אקולוגיה והפצה:

גדל ביערות מחטניים (עם אשוחית), מעורבים, נשירים ורחבי עלים (עם ליבנה, אלון)

Valui (Foussens Russula).

משפחה: רוסולה (Russulaceae)

עונה: תחילת יולי - אוקטובר

צמיחה: ביחידות ובקבוצות קטנות

תיאור:

כובע הפטריות הצעירות כמעט כדורי, כאשר הקצה מכווץ לרגלו, רירי: הכומתה קמורה, לעיתים פרושה ולחוצה באמצע, מעוקלת, עם קצה, יבש או מעט דביק, חום. הכומתה לעתים קרובות משובצת על ידי חרקים ושבלולים. קצה הכובע מצולע בכבדות, לפעמים סדוק.

הדוושה נפוחה או גלילית, לרוב מצומצמת לבסיס, לבנה, צהבהבה, שחומה בבסיס. טיפות נוזלים שקופים וחומים חומים נראים לעיתים קרובות על הצלחות לאחר שהם מתייבשים. הצלחות נדירות, צרות, לעתים קרובות מזלגות, גדלות, צהבהבות. בפטריות צעירות הרגל מוצקה, ואז רוכש מבנה סלולרי.

העיסה צפופה, קשה, לבנה, ואז צהבהבה, שבירה בפטריות בוגרות, עם ריח של הרינג וטעם מר.בפטריות בוגרות נוצר חלל פנימי חלוד ברגל.

פטריה אכילה על תנאי; במערב נחשב בלתי אכיל. בדרך כלל נאספים פטריות צעירות עם כובע לא נפתח בקוטר של לא יותר מ 6 ס"מ. הקליפות מוסרות מהערך ולאחר השריה במשך 2-3 יום והרתחה למשך 20-25 דקות. מלח, לעתים נדירות חמוצים.

אקולוגיה והפצה:

פטריה זו על רגל דקה עם כובע חום יוצרת mycorrhiza עם עצים מחטניים וגם נשירים. הוא גדל ביערות נשירים, מעורבים (עם ליבנה), לעתים קרובות פחות במעצי עצי מחט, בשולי היער, בקצוות, בעשב ובמלטה. מעדיף מקומות מוצלים ולחים. נפוץ ביערות באירואסיה ובצפון אמריקה, ברוסיה הוא נפוץ ביותר בחלק האירופי, בקווקז, במערב סיביר ובמזרח הרחוק.