אפיון מינים שונים של פטריות אגריות
פטריות אגריות עם צלחות לבנות ואפורות
מאי חתירה (Calocybe gambosa).
משפחה: Lyophyllaceae (Lyophyllaceae)
עונה: אמצע מאי - אמצע יוני
צמיחה: ביחידות ובקבוצות
תיאור:
הכובע דומה לדבשת, אחר כך ממרח חצי קרם, ואז לבן.
העיסה לבנה, צפופה, עם טעם וריח של קמח טרי.
הפדונקל גלילי, לבנבן, מעט מצהיב, תכוף, מגודל, לבנבן.הלמלאות צרות, תכופות, גדלות, לבנות.
משתמשים בו טרי (רותח למשך 10-15 דקות) במרקים ובמנות עיקריות, ניתן לייבש אותו ולכבוש אותו.
אקולוגיה והפצה:
פטריות עלים אכילות אלה נמצאות ביערות נשירים בהירים, כרי דשא וגנים.
רגלי לילך רגילות (אישיות Lepista).
משפחה: רגיל (Tricholomataceae)
עונה: אמצע ספטמבר - סוף אוקטובר
צמיחה: לעיתים רחוקות לבד, לעתים קרובות בקבוצות, ויוצרים טבעות
תיאור:
אצל הנוער, לכובע יש קצה עטוף ואחיד.
רגליהן של פטריות צעירות הן סגולות, דמויות פתית, כובע שהופשר בקוטר, אפור בהיר עד חום, אחיד וחלק.
הלוחות לבנים או אפורים, לא אחידים.הבשר לבנבן או אפרפר, עם ריח נעים.
פטריה אכילה טובה, אינה דורשת רתיחה ראשונית, יש לה טעם מצוין במרינדה ובמלחה, מתאים לייבוש.
אקולוגיה והפצה:
פטריות אלה עם צלחות לבנות גדלות באחו, בגנים, במרעה, חובבות אדמה מופרית על ידי בקר.
חום צהוב רגיל (Tricholoma fulvum).
משפחה: רגיל (Tricholomataceae)
עונה: אוגוסט - ספטמבר
צמיחה: ביחידות או לעיתים קרובות יותר בקבוצות
תיאור:
עיסת במפשעה מקמח מלפפון.הכובע עוטף את הכיסוי העגול ואז נמחק עם קליפתו, חום-אדמדם, אדמדם.
רגליים fusiform או whelped למטה, חלול, אדמדם.
הלוחות מעוטרים או מעוטרים בשן, לבנים, תכופים, מכוסים בגיל, כתמים חומים עם הגיל.
הפטריה לא אכילה בגלל טעמה המר.
אקולוגיה והפצה:
הוא נמצא ביערות נשירים מעורבים. זה סובל בצורת.
עץ רואן נפרד (Tricholoma sejunctum).
משפחה: רגיל (Tricholomataceae)
עונה: סוף יולי - סוף ספטמבר
צמיחה: בדרך כלל בקבוצות קטנות
תיאור:
הלוחות אפורים, משיי, רחבים, נדירים, מסועפים במזלג, עם למטות.
הרגליים קטנות בקנה מידה, ירקרק-לבן בחלקו העליון, אפור מלוכלך בתחתית, נפוח בבסיס.קצוות הכובע מכופפים מעט.
הכומתה קמורה, עם פקעת חרוטית, זית כהה, רירית במזג אוויר רטוב.הבשר לבן, צהבהב מתחת לעור כובע ורגליים, עם ריח של קמח טרי, מר.
פטריה אכילה על תנאי. לאחר הרתיחה הוא מתאים להמלחה.
אקולוגיה והפצה:
זה יוצר mycorrhiza עם עצים נשירים ועצי מחט. זה מופיע בעיקר ביערות נשירים מעורבים, פחות נפוץ במעצי עצי מחט. מעדיף מקומות לחים וקרקעות פוריות.
אדמה אדמתית (טריכולומה טרום).
משפחה: רגיל (Tricholomataceae)
עונה: אמצע אוגוסט - אוקטובר
צמיחה: בקבוצות
תיאור:
הכובע אפור, תחילה בצורת פעמון רחב, ואז פרוש, שטף במאזניים סיביים. קצה הכובע גלי, מתפצח. הצלחות גדלות, רחבות, תכופות, לבנות או אפרפרות.
הבשר דק, לבן או אפרפר.
הרגל גלילית, חלולה, אפרפרה.
פטריות לאמליות אלה עם צלחות לבנות משמשות טריות (רותחות במשך כרבע שעה), ניתן להמליח ולהחמיץ אותן.
אקולוגיה והפצה:
הוא מופיע ביערות מחטניים ונשירים (לעיתים קרובות עם עצי אורן), בנטיעות, בשיחים, בעשב נדיר ובמלטה.
רירית Udemansiella (רירית אודמנסילה).
משפחה: Physalacriaceae (Physalacriaceae)
עונה: אמצע מאי - סוף ספטמבר
צמיחה: לעתים קרובות יותר בתוך חבורות, לעתים קרובות פחות לבד
תיאור:
הכובע לבן, אפור בהיר או חום שמנת, קמור, עם משטח רירי.
העיסה צפופה, צהבהבת-לבנה.
הלמולות גדלות באופן רחב, צפופות, לבנות בצבע, עם פערים מוגדרים היטב.הרגל יבשה וחלקה.
הפטריה אכילה, אך כמעט חסרת טעם.
אקולוגיה והפצה:
הוא גדל על ענפיו העבים של העצים החיים, על גזעים מתים של עץ קשה, לעתים קרובות יותר על אשור, אדר, מהבסיס ועד הכתר. מופץ בכל רחבי העולם. ברוסיה הוא נפוץ בדרום פרימורי, בחלק האירופי הוא נדיר.
Cystoderma amiant (Cystoderma amianthinum).
משפחה: שמפיניון (Agaricaceae)
עונה: אוגוסט - ספטמבר
צמיחה: ביחידות ובקבוצות קטנות
הכובע שטוח-קמור או שטוח, עם פקעת בוטה; צבע חום-אדמדם לצהוב אוקרי. כובע הפטריות הצעירות חרוטי או חצי כדור. השרידים הרעועים כיסו את שפת הכובע. שולי הכובע מצויצים. הטבעת נעדרת לעתים קרובות.
הרגל רציפה, מאוחר יותר - חלולה, סיבית, באותו צבע עם כובע.
הלוחות אינם שווים, צרים, תכופים, דבוקים ל peduncle: בפטריות צעירות הם לבנים, מאוחר יותר צהבהבים.
העיסה צהבהבה, עם ריח עובש.
הפטרייה נחשבת לאכילה בתנאי, אך הטעם שלה נמוך.
אקולוגיה והפצה:
הוא גדל בעצי מחט, לעתים קרובות פחות - ביערות מעורבים, קרחונים, לפעמים באחו, שממה, בפארקים; באיזור אזוב, בין שרכים, בלו-יער, לעתים קרובות חופרים עמוק בתוך המלטה ביער.
אגרית עם כובע חום או ג'ינג'ר
אנטולומה נפולת (אנטולומה רודופולום).
משפחה: Entolomataceae
עונה: אוגוסט - ספטמבר
צמיחה: בעשב ובמלטה עלים בקבוצות, שורות, טבעות
תיאור:
כובע הפטריות הצעירות בצורת פעמון ואז נפתח לגוונים כמעט שטוחים, יבשים, חלקים וחומים.
העיסה שבירה, נמסה לבנבן, שקופה מעט, עם ריח רענן.
הלוחות נדירים, נדבקים על דוושת הצב, ואז עם שן יורדת עליה, עם הגיל הופכים לורודים בהירים.
הרגל לבנה, חלקה, עם כותנה, ואז עם אמצע חלול.
הפטרייה גורמת להרעלת קיבה קשה: לאחר 1-3 שעות, כאב ראש, סחרחורת, ואז הקאות קשות, שלשול, שנמשך עד שלושה ימים.
אקולוגיה והפצה:
אגרק חום-חום זה נמצא ביערות נשירים מעורבים, ויוצרים את מיקוריזה עם הביצה והלבנה.
צמיד קורי עכביש (Cortinarius armillatus).
משפחה: קורי עכביש (Cortinariaceae)
עונה: סוף יולי - אמצע אוקטובר
צמיחה: בקבוצות ובאופן יחיד
תיאור:
על הרגל כמה חגורות אדומות ולא אחידות.
בשר עם גוון צהבהב וריח לא נעים.
הכובע בצורת פעמון תחילה, ואז פרוש, עם פקעת במרכזו, חום-אדום. למלות גדלות, רחבות, חומות בהירות. מעטה העכביש בצבע ורוד-חום.
השתמשו טריים (רותחים במשך 15 דקות) במנות עיקריות ומוחמצות.עדיף לאסוף פטריות צעירות עם כובע לא נפתח.
אקולוגיה והפצה:
אגרק זה עם כובע חום-חום נמצא בצורת מחטניים (עם אורן) ויערות מעורבים (עם ליבנה), במקומות לחים, בשולי ביצות, באזוב.
קורי עכביש ריריים (רירית קורטינריוס).
משפחה: קורי עכביש (Cortinariaceae)
עונה: אמצע אוגוסט - סוף ספטמבר
צמיחה: בקבוצות ובאופן יחיד
תיאור:
תחילה מכסה את הכובע, ואז קמור, חום-אדמדם, מכוסה בשכבה ריקה עבה.
רירית רגליים, משיי, לבן, עם שאריות סיביות חלשות של כיסוי המיטה.
תחילה הבשר צפוף, אחר כך רך, לבנבן.למלות מגודלות שן, שחומות, עם קצה משונן.
משתמשים בו טריים במנות השנייה (לאחר הרתיחה), מומלחים ומוחמצים. עדיף לאסוף פטריות צעירות עם כובעים פתוחים.
אקולוגיה והפצה:
הוא מופיע באורן יבש וביערות מעורבים, על קרקעות חוליות, באזוב. עשוי לצבור מתכות כבדות.
קורי עכביש קטיפה (Cortinarius orellanus).
משפחה: קורי עכביש (Cortinariaceae)
עונה: יולי - אוקטובר
צמיחה: ביחידות או בקבוצות קטנות
תיאור:
הבשר צהבהב או חום, עם ריח של צנון.
רגל צרה מעט לבסיס, צהובה בהירה, עם קשקשים סיביים אורכיים, ללא פסים. למלאות גדולות, רחבות, עבות, נדירות, בצבע כובע.
הכובע קמור, ואז שטוח, עם פקעת במרכזו, לבד או בקנה מידה קטן, כתום או אדום.
פטריות ארסיות קטלניות, מכילות רעלן טולין, המשפיע על הכבד והכליות. תסמינים של הרעלה מופיעים לאחר 3-14 יום.
אקולוגיה והפצה:
הוא מתרחש ביערות נשירים, לרוב על קרקעות חוליות מתחת לאלונים ולבנים.
קורי עכביש יפהפיים (Cortinarius rubellus).
משפחה: קורי עכביש (Cortinariaceae)
עונה: אוגוסט - ספטמבר
צמיחה: ביחידות או בקבוצות קטנות
תיאור:
הכובע חרוטי, ואז משתרך-חרוטי, עם פקעת חדה, סיבית, קשקשת דקה, אדומה.
העיסה מלאתית, עם ריח נדיר גולמי.
רגלו מעט מעובה בבסיסה, סיבית, בצבע כובע עם חגורות בהירות וצהבהבות בהירות יותר.למלאות מגודלות או עם חריץ קטן, רחב, דליל, עבה, כתום.
פטריות ארסיות קטלניות, מכילות רעלן טולינין.
אקולוגיה והפצה:
יוצר mycorrhiza עם אשוחית. הוא מתרחש ביערות אשוחית ואשוחית אורן על קרקעות פודוליות מעט. מראה נדיר. ברוסיה הוא נמצא רק באיזתמוס הקרליאנית (אזור לנינגרד).
ראו כיצד פטריה אגררית זו נראית בתמונה:
רשת צלחת אדומה (Cortinarius semisanguineus).
משפחה: קורי עכביש (Cortinariaceae)
עונה: תחילת אוגוסט - סוף ספטמבר
צמיחה: ביחידות ובקבוצות
תיאור:
הכובע קמור, עם פקעת במרכזו, חום או זית.
הבשר חום בהיר.
הרגל היא בצבע כובע או מצית, בחלקו העליון עם גוון סגול, מכוסה בשרידי נימה של כיסוי המיטה. למללות גדלות, נדירות, אדומות בדם או אדומות-חום.
הפטריות לא אכילות, על פי כמה דיווחים - רעילות.
אקולוגיה והפצה:
מופץ נרחב, צומח ביערות מחטניים (אורן) ויערות מעורבים. זה יוצר mycorrhiza עם אורן, אולי גם עם אשוחית.
להלן דוגמאות לפטריות אגרריות אחרות עם תיאורים ותצלומים.
דוגמאות לפטריות אגרריות אחרות
קשקשים רגילים (Tricholoma scalpturatum).
משפחה: רגיל (Tricholomataceae)
עונה: יוני - סוף אוקטובר
צמיחה: נוצר לעיתים קרובות "מעגלי מכשפות", לפעמים קבוצות של פטריות גדלות בתוך חבורות
תיאור:
הכובע ראשוני קמור, אחר כך משתרך, לפעמים קעור, עם פקעת העור. העור סיבי סיבי או עם קשקשים קטנים לחוצים, אפרפרים.
העיסה שברירית מאוד, לבנה, הריח והטעם הם גושיים.
הרגל סיבית, אפרפרה, לעיתים עם שרידים מכוסים בצורת שאריות עור.המאמרות תכופות, עם שן, ומצהיבות.
פטריית טעם בינונית.הוא משמש לאחר רתיחה ראשונית טרייה, מלוחה, כבושה.
אקולוגיה והפצה:
פטריה למלרית הנקראת עלווה קשקשית גדלה ביערות מסוגים שונים, גנים, פארקים, חגורות מקלט ליער, בעשב, לאורך צדי הדרכים.
צהוב-אדום רגיל (Tricholomopsis rutilans).
משפחה: רגיל (Tricholomataceae)
עונה: אמצע יולי - סוף אוקטובר
צמיחה: בקבוצות
תיאור:
העיסה צהובה בהירה, עם ריח חמוץ.
הכומתה קמורה, העור בצבע כתום-צהוב, יבש, קטיפתי, מכוסה בקשקשים סגולים קטנים.הלמלאות גדלות באופן צר, צהבהב או צהוב בהיר, ברורות.
הרגל מוצקה, ואז חלולה, לעתים קרובות כפופה, עם עיבוי בבסיס, באותו צבע כמו הכובע.
פטריה אכילה המותנה באיכות נמוכה. רק פטריות צעירות מתאימות לאוכל. לאחר הרתיחה הם נצרכים בצורה טרייה, מלוחה ומוחמצת.
אקולוגיה והפצה:
הוא מופיע ביערות מחטניים, בעיקר אורנים, גדל על עץ מת.
אנטולומה רעילה (Entoloma sinuatum).
משפחה: Entolomataceae
עונה: סוף מאי - תחילת אוקטובר
צמיחה: על קרקעות חימר באופן יחיד ובקבוצות קטנות
תיאור:
העיסה לבנה, שחומה מתחת לעור הכובע, בפטריות בוגרות עם ריח לא נעים.
רגלן של פטריות צעירות מוצקה, בשלות - עם מילוי ספוגי.
הכומתה בהתחלה קמורה, לבנה, ואז פרושה, עם פקעת גדולה, צהבהבה. פני השטח של הפדונקל לבן, משיי, מאוחר יותר אוקרי-צהבהב, עם לחץ חום. Lamellae בפטריות צעירות הם לבנבן. Lamellae הם מעט גדלים, נדירים, רחבים, בפטריות בוגרות - עם גוון בשרני ורדרד.
הפטרייה גורמת להרעלת קיבה קשה, בדומה לאנטומול שנסחט.
אקולוגיה והפצה:
בשטחה של רוסיה הוא נמצא בדרום החלק האירופי, בצפון הקווקז ובדרום סיביר. הוא גדל ביערות נשירים מעורבים (בעיקר ביערות עץ אלון) ופארקים, ויוצר mycorrhiza עם עץ אלון, אשור וקרן קרן.
קורי עכביש עצלנים (Cortinarius bolaris).
משפחה: קורי עכביש (Cortinariaceae)
עונה: ספטמבר - אוקטובר
צמיחה: קבוצות של פטריות בגילים שונים
תיאור:
העיסה בצבע לבן, צהבהב או כתום בהיר.
הכובע קמור, ואז כמעט שטוח, מכוסה בצפיפות במאזניים קטנים אדמדמים.
הרגל בצבע חום-אדום, מכוסה בקשקשים אדומים-אדומים, לעיתים עם עיבוי בבסיס. בחלקו העליון של הרגל חגורות אדמדמות. הלוחות מגודלים, מעט כלפי מטה, תחילה צהובים בהירים, ואז בצבעי חלודה.
אקולוגיה והפצה:
הוא גדל ביערות מסוגים שונים, במקומות לחים, בטחבים. מעדיף קרקעות חומציות. זה יוצר mycorrhiza עם עצים מינים שונים. מופץ במערב ובמרכז אירופה. בשטחה של רוסיה הוא נמצא בחלק האירופי, באורל הדרומי ובמזרח סיביר.
קורי עכביש מזוהים (Cortinarius sodagnitus).
משפחה: קורי עכביש (Cortinariaceae)
עונה: ספטמבר - אוקטובר
צמיחה: ביחידות או בקבוצות קטנות
תיאור:
הכובע קודם כל קמור, ואז כמעט שטוח, דביק, סגול בהיר.
העיסה לבנה בכובע, לילך ברגל. למלות דבוקות בשן, לילך תכוף, בהיר, חום בהיר לילך.
בבסיס הרגל יש נקודה בולטת. הצעיף הסיבי של גופי הפרי הצעירים הוא סגול בהיר. כף הרגל סגולה בהירה.
אקולוגיה והפצה:
הוא מתרחש ביערות נשירים על קרקעות קרבונט, יוצר mycorrhiza עם אשור, קרן קרן, לינדן, אלון. מראה נדיר. נמצא ברוסיה באזור פנזה ובקווקז המערבי (טריטוריית קרסנודאר).
קורי עכביש מבריקים (Cortinarius splendens).
משפחה: קורי עכביש (Cortinariaceae)
עונה: אוגוסט - ספטמבר
צמיחה: ביחידות או בקבוצות קטנות
תיאור:
הבשר צהוב לימון או צהוב גופרית, לעיתים עם ריח לחם.
הכומתה בפטריות צעירות היא חצי כדורית, ואז נפתחת והופכת לקמורה, מכוסה בריר.
הרגל בצבע צהוב. בחלק המרכזי, הכומתה היא סיבית-קשקשת, צבעה צהוב גופרית או צהוב כרום. בחלק התחתון של הרגליים היא עיבוי נובח אבהב. למטות עם חריץ דבק בגבעול צהוב בפטריות צעירות, ואז רוכשות גוון קל.
פטריות ארסיות קטלניות. מכיל כנראה את הרעלן לטולין.
אקולוגיה והפצה:
הוא נמצא ביערות אורנים ומעורבים. מופץ באירופה. בשטחה של רוסיה נמצא באזור פנצה.
קורי עכביש צהוב (Cortinarius triumphans).
משפחה: קורי עכביש (Cortinariaceae)
עונה: תחילת אוגוסט - סוף ספטמבר
צמיחה: בקבוצות ובאופן יחיד
תיאור:
הכובע שטוח-קמור, דביק במזג אוויר רטוב, צהוב, אדום-אוקררי במרכז.
רגל צהובה בהירה, מעובה לבסיס.
העיסה לבנה עם ריח נעים.כובע הפטריות הצעירות הוא חצי כדור, לעיתים משוטח במרכז. על הרגל חגורות אדומות קשקשות קרועות. הלמולות גדלות בשן, לילך תכוף, רחב, חיוור ואחר כך חימר.
הכי טעים מבין קורי העכביש, שמשמש טרי במנה השנייה (לאחר הרתיחה), מלוח, כבוש ומיובש.
אקולוגיה והפצה:
הוא מתרחש ביערות נשירים (עם ליבנה, אלון), מעורבים ועצי מחטניים (אשוח-ליבנה, במטעי אורן), במקומות מוארים, בעשב ובמלטה.
קורי עכביש סגול (Cortinarius violaceus).
משפחה: קורי עכביש (Cortinariaceae)
עונה: אמצע אוגוסט - סוף ספטמבר
צמיחה: בקבוצות ובאופן יחיד
תיאור:
הכובע קודם כל קמור, אחר כך פתוח, קשקשי-מורגש, סגול כהה.
העיסה לבנבן, כחלחל, סגול או סגול אפרפר.
רגליים, סיביות, חומות או סגולות כהות, בחלקו העליון מכוסות בקשקשים קטנים. למלונות גדלות בשיניים, רחב, דליל, סגול כהה. עיבוי פקעת בבסיס הרגל.
פטריה אכילה באיכות בינונית, משמשת טרייה לאחר רתיחה במשך 20 דקות, מומלחת.
אקולוגיה והפצה:
הוא מופיע ביערות נשירים ומחטניים (עם אורן), בעצי אורן, במקומות לחים. מראה נדיר. זה מופיע בספר האדום של רוסיה.
שקע גלילי (Agrocybe cylindracea).
משפחה: בולביטיה (Bolbitiaceae)
עונה: אביב - סוף הסתיו
צמיחה: קבוצות רבות
תיאור:
הכומתה של פטריית השומן הזו היא בהמיספירית בתחילה, לאחר מכן מ קמור לשטוח, עם פקעת בוטה מעט; הצבע לבן, חיוור, מאוחר יותר חום - העור חלק, יבש, מכוסה רשת סדקים.
רגל גלילית, משיי, שחורה צפופה מעל הטבעת.
הבשר בשרני, לבן או מעט חום, עם ריח של יין. הטבעת מפותחת, לבנה, חומה כשהיא מבשילה, ממוקמת גבוהה. הצלחות דקיקות ורחבות, גידול צר, בהתחלה בהיר, חום מאוחר יותר.
פטריות אכילות, שאוכלות רבות בדרום אירופה, מעובדות.
אקולוגיה והפצה:
הוא גדל על עצים נשירים חיים ומתים. מופץ באופן נרחב בסרטים המדרופיים ובדרום האזור הממוזג הצפוני.
פתית מוקדמת (Agrocybe praecox).
משפחה: בולביטיה (Bolbitiaceae)
עונה: סוף מאי - אמצע יוני
צמיחה: בקבוצות
תיאור:
הכומתה קמורה וקמורה עם פקעת רחבה, לבנה או צהבהבה.כובע הפטריות הצעירות חצי כדורית עם שמיכה קרומית.
הרגל חלולה, שחומה סיבית מתחת לטבעת. הצלחות תכופות, עם שן, לבנבן. הטבעת קרומית, תלויה.
העיסה לבנה, שחומה בבסיס הרגל, עם ריח פטריות.
ניתן לכבוש פטריות אכילות המותנות בשימוש טרי במנות השניה (לאחר הרתיחה).
אקולוגיה והפצה:
הוא נמצא בשולי היער, בפארקים, גני ירק, בסמוך לכבישים, בשיחים, בעשב, בחומוס.
Galerina שוליים (Galerina marginata).
משפחה: Hymenogastracea (Hymenogastracea)
עונה: אמצע יוני - אוקטובר
צמיחה: בקבוצות קטנות ויחיד
תיאור:
הלוחות צמיחה רחבה, צהבהבה, כף הרגל קשה, חלולה, בהירה למעלה, אוקרה צהבהב, צהבהב מתחת לטבעת.
הכובע תפוח עם פקעת בוטה רחבה ושוליים דקים, חלקה, אדומה-אוקררית במצב הרטוב, וצהוב במצב היבש.
העיסה מימית, אדמדמה. הטבעת כפופה, אוקררית כהה. כובע הפטריות הצעירות בצורת פעמון, מכוסה מלמטה בכיסוי של סרט סיבי.
הפטרייה רעילה, מכילה אמטוקסינים הפוגעים בכבד.
אקולוגיה והפצה:
הוא נמצא על עץ ריקבוב ורחב של מינים מחטניים ונשירים, במקומות לחים, ליד ביצות. מופץ באופן נרחב בחצי הכדור הצפוני.
כובע בצורת טבעת (Rozites caperatus).
משפחה: קורי עכביש (Cortinariaceae)
עונה: תחילת יולי - תחילת אוקטובר
צמיחה: בדרך כלל בקבוצות קטנות
תיאור:
הכובע בשרני, בצורת פעמון, מתיישר ככל שהוא צומח, צבע מאפור-צהוב לאוקרה.
העיסה פריכה, לבנה, מאוחרת מאוחר יותר, עם ריח וטעם נעימים.
הרגל חזקה, מעובה בבסיסה, מוצקה ומשיי.הסיבים המשיי שעל הכובע הם שרידי כיסוי המיטה. במזג אוויר יבש, שולי הכובע מתפצחים לרוב. טבעת סרט דקה בעלת צורה לא סדירה מתאימה לרגל. צלחות נדירות יחסית, גדלות, באורכים שונים.
פטריות אכילות טעימות, תוכלו לבשל בכל דרך שהיא.
אקולוגיה והפצה: זה יוצר mycorrhiza בעיקר עם עצי מחט. הוא גדל במקומות טחבים ביערות מחטניים ומעורבים, בעיקר באוכמניות, לעתים קרובות פחות ביערות עץ אלון. ברוסיה, מופץ באזורים המערביים והמרכזיים של החלק האירופי.
Psathyrella Candolleana
משפחה: Psatyrellaceae (Psathyrellaceae)
עונה: אמצע יוני - אמצע אוקטובר
צמיחה: קבוצות, קורות
תיאור:
קצה הכובעים סדוק לעתים קרובות. הכובע הוא חצי כדור, ואז בצורת פעמון או רחב-חרוטי. כאשר הוא בשל, הכובע נפתח לשטוח, עם פקעת מעוגלת.
הבשר לבן, שביר, ללא טעם או ריח מסוימים.שרידים סיביים של כיסוי המיטה מורגשים בפטריות צעירות בשולי הכובע.
רגל עם בסיס מעובה, חלול, לבן או שמנת.
מידע על אכילת פטריה זו, השייכת למלמלית, סותר; איסוף אינו מומלץ.
אקולוגיה והפצה:
הוא גדל על אדמה ועץ קשה מתפורר, על גדם, בשיחים, לאורך שבילים וכבישים, לעיתים רחוקות על עצים חיים.
חתירה שוד (Tricholoma caligatum).
משפחה: רגיל (Tricholomataceae)
עונה: אוגוסט - ספטמבר
צמיחה: ביחידות או בקבוצות קטנות
תיאור:
הכובע הוא חצי כדור, ואז הוא מתפשט בצורה קמורה. שרידי הכיסוי הלבד לאורך קצה הכובע. הצלחות תכופות, עם לוחות.
הרגל מעל הטבעת חלקה, לבנה. פני הכובע צמריר-סיבי. כף הרגל מורגשת-סיבית או קשקשת.
העיסה לבנה, אלסטית, שבירה בכובע. הטעם טרי, קמח, הריח נדיר-פירותי.
הפטרייה אכילה: בסין וביפן היא נחשבת לטעימה. משמש ברפואה מזרחית.
אקולוגיה והפצה:
יוצר mycorrhiza עם אורן. גדל ביערות האורנים על קרקעות חוליות. מראה נדיר. הוא נמצא ברוסיה בשטחי קרסנויארסק ובמזרח הרחוק.
Matsutake (Tricholoma magnivelare).
משפחה: רגיל (Tricholomataceae)
עונה: סוף הקיץ - סתיו
צמיחה: יוצר מושבה טבעתית
תיאור:
הכובע בדגימות צעירות הוא לבן, אצל בוגרים הוא צהוב או כתום-חום.
העיסה לבנה, בשרית, בעלת ארומה עדינה.
הרגל צפופה, לבנה בשרית. בפטריה בשלה, הכובע נסדק לאורך הקצה. הלמולות תכופות, גדלות, לבנות, חומות עם הגיל. שרידי כיסוי המיטה יוצרים טבעת מסיבית.
זה מוערך במיוחד במטבחים יפניים וסיניים בגלל ארומת האורן הספציפית וטעמו המעודן.
אקולוגיה והפצה:
יוצר mycorrhiza עם אורן או אשוח. צומח לרגלי העצים, מסתתר תחת עלים שנפלו. העדיפו אדמה צחיחה יבשה.הוא נמצא באסיה, צפון אירופה, צפון אמריקה.
שורש גבלומה (Hebeloma radicosum).
משפחה: Strophariaceae (Strophariaceae)
עונה: יולי - אוקטובר
צמיחה: ביחידות או בקבוצות קטנות
תיאור:
העור כמעט לבן עד חום או חימר לבנים בהיר, מבריק. המשטח מכוסה בקשקשים חומים.למלאיות הן חופשיות או אמרגינאטות, תכופות, קמורות או קמורות חיוורות.
הרגל אפורה בהירה או חומה בהירה. החלק התחתון של הרגל הוא עיבוי פיוזיס. החלק הרחב בצורת השורש של הרגל טובל במצע.
הכומתה חצי כדורית עם קצוות מפותלים, ואז שטוחה-קמורה.הטבעת קרומית, ממוקמת מתחת ללוחות.
העיסה בשרנית, צפופה, עם ריח של שקדים מרירים.
בלתי אכיל בגלל הטעם המר.
אקולוגיה והפצה:
זה יוצר mycorrhiza עם עצים נשירים, במיוחד עם אלון. הוא מתרחש ביערות נשירים על קרקעות דלעת סחוטות היטב, לאורך שבילים, ומתפתח לעתים קרובות על גזעים ישנים ושרידי עץ, במאורות עכברים.
צלחת דבש אפורה (Hypholoma capnoides).
משפחה: Strophariaceae (Strophariaceae)
עונה: אמצע אוגוסט - סוף אוקטובר
צמיחה: קבוצות חבורה, מושבות
תיאור:
הכובע קמור, ואז משתרך, בצבע צהוב עד חום.
הרגל חלולה, ללא טבעת, לפעמים עם שרידי כיסוי מיטה פרטי, חום צהבהב, חלוד מתחת.
הבשר לבן או עם ריח נעים.לוחות פטריות צעירים הם לבנבן או צהבהב ואחר כך אפור-כחלחל.
פטרייה אכילה טובה, לאחר הרתיחה משתמשים בה במרקים ובמנות עיקריות, מומלחים, כבושים ומיובשים.
אקולוגיה והפצה: הוא מתרחש ביערות מחטניים על עץ ריקבון של אורן או אשוחית, על גדם, על שורשים וסביבם, על עלים שנפלו.
קצף שווא צהוב גופרית (Hypholoma fasciculare).
משפחה: Strophariaceae (Strophariaceae)
עונה: סוף מאי - סוף אוקטובר
צמיחה: קבוצות חבורה, מושבות
תיאור:
הכובע קמור, ואז חצי פרוס, צהוב, במרכזו עם גוון אדמדם.
הבשר צהוב גופרית, מריר, עם ריח לא נעים.הצלחות מגודלות, צהובות גופרית, ואז ירקות-זית.
הרגל חלולה, מעוקלת לעתים קרובות, צהובה.
פטריות רעילות מאוד, גורמות להפרעות במעי.
אקולוגיה והפצה:
הוא נמצא ביערות נשירים ומחטניים על עץ נשיר מתפורר (ליבנה, אלון), ופחות שכיח, עצי מחט (אורן, אשוחית), על גדם, לידם, על גליה.
אגריק דבש קיץ (Kuehneromyces mutabilis).
משפחה: Strophariaceae (Strophariaceae)
עונה: סוף מאי - סוף אוקטובר
צמיחה: חבורה חבורה, מושבה
תיאור:
כובע הפטריות הצעירות קמור.
הרגל צפופה; בחלקו העליון, בהיר יותר מהכובע, חלק. העור חלק, רירי. הטבעת קרומית, צרה, נראית בבירור בפטריות צעירות. קשקשים כהים קטנים מופיעים על הרגל מתחת לרגל. ככל שהפטריה מתבגרת, הכובע הופך שטוח, עם פקעת רחבה בולטת. הטבעת מוכתמת לעתים קרובות עם נבגים משקעים בצבע חום-חום.
הלוחות מגודלים או יורדים, בהיר יחסית חום בהיר בהתחלה.העיסה היא מימית, בצבע חום-צהוב-חום בהיר, עם טעם עדין וריח נעים של עץ טרי. שולי הכובע עם חריצים בולטים. עם הגיל הטבעת עשויה להיעלם. הכובע לעתים קרובות בהיר יותר באמצע ו כהה יותר בקצוות. ברגל הבשר כהה יותר. במזג אוויר גשום הכובע שקוף, חום, ביובש - עמום, צהוב דבש.
ניתן להמליח, לייבש ולכבוש פטריות אכילות טעימות, המשמשות טריות (לאחר רתיחה במשך 5 דקות) במרקים ובמנות עיקריות. צריך רק לאסוף כובעים. רגליים ניתנות לאכילה בפטריות צעירות ולא מוסתר; מאוחר יותר הם נעשים קשוחים. במזג אוויר יבש, אגרי דבש לעתים קרובות הופכים תולעים החל מהרגל.
אקולוגיה והפצה:
הוא גדל בתוך נשירים ומעורבים, לעתים קרובות פחות ביערות מחטניים על עץ קשה מתפורר (לרוב ליבנה), על עצים חיים פגומים, לעיתים רחוקות על עץ אשוחית, על גדם ובסביבתו, בגנים, בפארקים ובבנייני עץ. בחלק ממדינות אירופה וביפן הוא מעובד בקנה מידה תעשייתי.
מינים דומים.
אגריק דבש קיץ ניתן לבלבל עם גלריה פטרייה ארסית מסוכנת מצויצת (Galerina marginata). Galerinas נבדלים על ידי גדלים קטנים יותר במקצת ועל פני השטח הסיביים של החלק התחתון של הרגל. פטריות שווא בלתי אכילות או מעט ארסיות של הסוג היפולומה אין טבעת ברגל.
ראו כיצד פטריות אגרניות נראות בתמונה, ששמותיהן מופיעים למעלה:
פתית זהב (Pholiota aurivella).
משפחה: Strophariaceae (Strophariaceae)
עונה: סוף יולי - אמצע אוקטובר
צמיחה: בקבוצות גדולות, לעתים קרובות מספר שנים במקום אחד
תיאור:
כובע הפטריות הצעירות הוא חצי כדור, עם קצוות מעוקלים, צהוב זהוב או צהוב חלוד.כובע הפטריות הבוגרות הוא שטוח עגול, לפעמים עם פקעת במרכז.
בשרם של פטריות צעירות לבן, הבשל צהבהב. במזג אוויר רטוב הכובע דביק.הכובע מכוסה קשקשים חומים נדירים.
הרגל צהובה, מכוסה בקשקשים חומים כהים. טבעת הפטריות הבוגרות נעלמת. הלמלאות דבקו ברגל בשן, תחילה צהובות ואחר כך חומות חלודות.
פטריה אכילה על תנאי. לאחר הרתיחה הוא נצרך טרי, מלוח ומוחמצה. רגליהם של פטריות בוגרות אינן אכילות.
אקולוגיה והפצה:
הם צומחים על עץ קשה ומת ומת (אספן, ליבנה, ערבה).
פתית אלדר (Pholiota alnicola).
משפחה: Strophariaceae (Strophariaceae)
עונה: אמצע אוגוסט - סוף ספטמבר
צמיחה: קבוצות ומושבות
תיאור:
כובע הפטריות הצעירות קמור.
הבשר צהבהב, עם ריח לא נעים ובעל טעם מר.למלות מגודלות, צהבהבות, כאשר הן בשלות, חום חלוד.
על הגבעול יש טבעת חומה צרה או שרידיה.כובע פטריות בשלות פתוח, במרכזו פקעת פקעת צהובה או אדמדמה, כף הרגל מתחת לטבעת חומה חלודה וסיבית. קשקשים חומים אדירים נראים על הכובע.
אקולוגיה והפצה:
הם גדלים ביערות נשירים, בבסיס עצים נשירים (ליבנה, אלמון, ערבה), על גדם ובקרבתם, בעשב.
פתית צהבהבה-ירקרק (Pholiota gummosa).
משפחה: Strophariaceae (Strophariaceae)
עונה: אמצע אוגוסט - אמצע אוקטובר
צמיחה: בקבוצות
תיאור:
הבשר צהבהב, חסר ריח וחסר טעם.
הכומתה חצי כדורית, מאוחרת בהמשך, עם פקעת במרכז.
הרגל מעוקלת, צפופה, בבסיס צבע חלוד.למלאות דבוקות ברגל, ריריות קרם, דביק, דביק, צהוב בהיר, לפעמים עם גוון ירקרק, קשקשי דק.שטח הכובע רירי, דביק, צהוב בהיר, לפעמים עם גוון ירקרק, קשקשי דק.
פטריה אכילה על תנאי. לאחר הרתיחה היא נצרכת טרייה ומוחמצת.
אקולוגיה והפצה:
הם צומחים על גזעי עצים נשירים וקרוב אליהם, בעשב.
כאן תוכלו לראות תמונות של פטריות למטריות אכילות ורעילות, שהשמות והתיאורים שלהן מוצגים במאמר זה:
פתית פחמנית (Pholiota highlandensis).
משפחה: Strophariaceae (Strophariaceae)
עונה: אמצע יוני - נובמבר
צמיחה: בקבוצות
תיאור:
Lamellae גדל באופן צר, תכוף, בהיר, חום בהיר זית.הכיפה קמורה, ואז מתפשטת קמורה עם קליפת גזוז רחבה.
הבשר חום-צהבהב עם ריח קלוש, פתיתים סיבים נראים בפטריות צעירות בקצה הכובע.
הרגל התחתונה מכוסה בקשקשים קטנים בצבע חום-אדום.עור חום-אוקר, מעט דביק, עם קשקשים רדיאליים קטנים.
זה לא מייצג ערך קולינרי, אך לאחר הרתיחה ניתן לצרוך אותו טרי במנות השניה ולהחמיץ אותו.
אקולוגיה והפצה:
הוא גדל על מדורות נטושות במקומות פתוחים ומוארים. מופץ באזור הצפון ממוזג.
פתית דבק (Pholiota lenta).
משפחה: Strophariaceae (Strophariaceae)
עונה: סוף אוגוסט - נובמבר
צמיחה: בקבוצות
תיאור:
הכובע הוא תחילה קמור, ואז פתוח, דביק, שמנת.
הבשר צפוף, צהבהב, עם ריח חריף.הבשר ברגלו מימי.הלמלאות שמנות תכופות, גדלות-צמיחה.הטבעות התחתונות ברגל קשקשות קלות.
הרגל צפופה, עם שאריות סיביות מהטבעת.
פטריה אכילה באיכות נמוכה. לאחר הרתיחה תוכלו להשתמש במנה שנייה טרייה, מלוחה ומוחמצת. עדיף לאסוף כמה כובעים.
אקולוגיה והפצה:
גדל ליד עצים מחטניים (אשוחית, אורן), ליד עץ נרקב, בשיחים, בטחב.
סולם נפוץ (Pholiota squarrosa).
משפחה: Strophariaceae (Strophariaceae)
עונה: אמצע יולי - תחילת אוקטובר
צמיחה: קבוצות צרורות, מושבות
תיאור:
הכומתה מכוסה בכמה קשקשים חודים מחודדים. למולות מגודלות, תכופות, צהובות-זיתות. הכומתה מלאת, לאורך הקצה צהוב בהיר, בפטריות צעירות היא בצורת פעמון עגולה או חצי כדורית.
רגל עם חגורה קשקשית טבעתית בחלקה העליון.
העיסה צפופה, צהבהבה או שחומה, מתחת לרצועה מכוסה הרגל בצפיפות קשקשים חומים.
פטריה אכילה על תנאי. עדיף להשתמש בחמוצים וכבושים.
אקולוגיה והפצה:
הוא גדל על עץ מת וחי, סביב גזעים, על שורשי נשירים (ליבנה, אספן) ופעמים רבות עצים מחטניים (אשוחית), על גדם וסביבם.
סטרופריה קורונריה (סטרפוריה קורוניה).
משפחה: Strophariaceae (Strophariaceae)
עונה: יוני - ספטמבר
צמיחה: בהיסח הדעת או בקבוצות קטנות, ביחיד או 2-3 במפרק
תיאור:
הכובע הוא חצי כדור, חלק, צהוב לימון.
העיסה לבנה, צפופה, בשרית, הטעם והריח נעימים.הטבעת צרה, צפופה, פסים.
הרגל חלקה, לעיתים מעובה למטה, לבנה.הלמלאות דבקות ברגל עם שיניים, אפורות לילך, ואז שחורות-שחורות.
אכילות שנויה במחלוקת; אכילה אינה מומלצת.
אקולוגיה והפצה:
הוא גדל בעשב באחו, בשדות, בגנים ובפארקים, במרעה, לעתים קרובות פחות ביערות. מעדיף אדמה חולית או מעשה ידי אדם.
טבעת (Stropharia rugoso-annulata).
משפחה: Strophariaceae (Strophariaceae)
עונה: יוני - אוקטובר
צמיחה: בקבוצות
תיאור:
הטבעת בצורת קרום, לבנבן.בנעורים הצלחות אפורות-סגולות, בגיל מבוגר חום-סגול, תכופות, דבוקות בגבעול. הבשר צפוף, לבן ועדין.
הכובע פתוח בגיל מבוגר, צהוב או חום-אדמדם. הכובע הוא חצי כדור, סגור בגיל הנעורים. קצה הכובע עטוף בתחילה, עם שרידי כיסוי המיטה.
הרגל עבה, קשה, חלקה, לבנה, מאוחרת בהיר יותר, עם טבעת מצולעת, חלולה בגיל מבוגר.
ניתן לטגן, לרתוח, לבשל, להשתמש בסלטים ובשימורים.
אקולוגיה והפצה:
הוא גדל על אדמה מופרית היטב, פסולת צמחית, לרוב מחוץ ליער, אך מדי פעם ביערות נשירים. הוא נמצא ברוסיה במזרח הרחוק. זה מגדל באופן תעשייתי.
סטרפריה חצי כדורית (Stropharia semiglobata).
משפחה: Strophariaceae (Strophariaceae)
עונה: אוגוסט - ספטמבר
צמיחה: בקבוצות קטנות, לעתים קרובות יותר ביחידות
תיאור:
הכובע בגיל צעיר הוא חצי כדור, ואז קמור, לעיתים שטוח, חלק, צהוב בהיר או שזוף
העיסה לבנה או בצבע צהבהב. קצה הכובע מכוסה לפעמים בשאריות לבנבן של המיטה. הצלחות דבקו בגבעול, אפרפרות בגיל צעיר, כשהן בשלות בצבע חום-סגול כהה.
רגל שטוחה או מעט מעובה בבסיס.
המידע על אכילות הוא סותר.
אקולוגיה והפצה:
הוא גדל על זבל של סוסים ופרות או על אדמת זבל מופרית. מופיע אחרי הגשמים.
אגריק דבש סתיו (Armillaria mellea).
משפחה: Physalacriaceae (Physalacriaceae)
עונה: אוגוסט - אוקטובר
צמיחה: בקבוצות
תיאור:
עיסת הרגליים סיבית ונוקשה, בחלקה העליון של הרגל טבעת לבנה.
כובע הפטריות הצעירות כדורי, ואז שטוח-קמור עם פקעת במרכזו, חום-צהוב, עם קשקשים חומים קטנים. הבשר צפוף, לבן, עם ריח נעים וטעם חמוץ. הצלחות יורדות מעט, תכופות, תחילה לבנות-צהבהבות, ואז בהירות. חום.
אור רגליים מעל, חום למטה.
פטריה אכילה טובה. לפני השימוש יש צורך בהרתחה.
אקולוגיה והפצה:
זה גדל על עצים מתים וגם חיים. מעדיף עץ קשה, במיוחד ליבנה. ישנם "גלים" אחד או שניים במהלך העונה, כאשר פטריות דבש נמצאות במספר עצום.
דשא פתית (Phaeolepiota aurea).
משפחה: שמפיניון (Agaricaceae)
עונה: אוגוסט - אוקטובר
צמיחה: בדרך כלל בקבוצות
תיאור:
הבשר בשרני, לבן או צהבהב.הלאמולות תכופות, דקות, מגודלות, צהבהבות.
הרגל מורחבת לבסיס או נפוחה באמצע, בצבע אחד עם כובע.כובע הפטריות הבשלות קמור-פרוסטרט, צהוב אוקרי.
כובע הפטריות הצעירות הוא חצי כדור או חרוטי, עם מעטה פרטי צפוף ואפור. הטבעת כפופה, רחבה, קרומית.
אגריק זה עם בשר לבן נחשב זה מכבר למאכל וטעים, אך מחקרים אחרונים חשפו בו שרידים של חומצה הידרוצינית.
אקולוגיה והפצה:
הוא גדל ביערות נשירים ועצי מחט נדירים, בשטחים ובמקומות פתוחים, בצד דרכים ובקרחות שטח, בעשב, סרפד, בשיחים, על אדמה עשירה.
תמונות אלה ממחישות את התיאור של פטריות אגר:
סיבי נקבובית נקבובית (Inocybe asterospora).
משפחה: קורי עכביש (Cortinariaceae)
עונה: יוני - אוקטובר
צמיחה: לפעמים בקבוצות גדולות
תיאור של פיברוזיס אגרגית-נקבובית אגררית:
כובע הפטריות הצעירות הוא בצורת פעמון.כובע הפטריות הבוגרות פרוס רחב, סיבי רדיאלי, לרוב עם קצה חום וארוך.
העיסה או החיוורון, עם ריח זרעי חזק וטעם לא נעים.הצלחות מגודלות, תכופות, רחבות, גוון חום-מלוכלך, לעיתים עם גוון זית, עם קצה עגול-עבה.
הרגל בצורת מועדון, מוצקה, סיבית אורכית, שחומה.
פטריית הפלסטינצ'טיך הארסית הקטלנית מכילה רעלן מוסקריני.
אקולוגיה והפצה:
גדל ביערות נשירים מעורבים, אזוב, על המלטה.
פיברגלס מפטולארד (Inocybe erubescens).
משפחה: קורי עכביש (Cortinariaceae)
עונה: מאי - אוקטובר
צמיחה: ביחידות ובקבוצות קטנות
תיאור:
הכובע הוא לרוב אדמדם, בהתחלה חרוטי בצורת פעמון, מתפשט לאורך זמן. קצוות הכובע הם עם סדקים רדיאליים עמוקים, במיוחד בפטריות ישנות. העור חלק, עם ברק משי.
העיסה לבנה, כשהיא פגומה, היא הופכת לאדומה, עם טעם פלפל.
רגל באותו צבע עם כובע, חזק, מעט מעובה בבסיס, עם חריצים אורכיים.למלאות תכופות מאוד, לא רחבות, ורודות, ואז חומות, לבנות בקצוות ומכוסות במוך.
פטריות ארסיות קטלניות, מכילות רעלן מוסקריני.
אקולוגיה והפצה:
הוא גדל ביערות נשירים, מחטניים, מעורבים, פארקים, גנים, לרוב על קרקעות פחם וחרס. יוצר mycorrhiza עם אשור, לינדן.
סיבים אדמה (Inocybe Geophylla).
משפחה: קורי עכביש (Cortinariaceae)
עונה: אמצע יולי - אמצע ספטמבר
צמיחה: ביחידות ובקבוצות קטנות
תיאור:
הכובע קמור, פרוש עם פקעת חדה, בהיר, בהיר בהתחלה, אחר כך שמנת או אוקר. כובע הפטריות הצעירות חרוטי. הצלחות תכופות, רחבות, כמעט חופשיות, אפרפר-צהבהב, ואז חום-צהבהב.
הרגל רציפה, ואז חלולה, לבנה, ואז שחומה.
העיסה לבנה, עם ריח לא נעים קלוש.
סוג זה של אגרק הוא רעיל קטלני, מכיל רעלן muscarine.
אקולוגיה והפצה:
הוא גדל ביערות מחטניים, מחטניים-נשירים ונשירים, בקצוות, בפארקים, בשיחים, בעשב.
פיברגלס קרוע (לקה Inocybe).
משפחה: קורי עכביש (Cortinariaceae)
עונה: יולי - ספטמבר
צמיחה: ביחידות ובקבוצות קטנות
תיאור:
הכובע מורחב למחצה, בצורת פעמון, עם פקעת במרכזו, קשקשי דק, חום-צהוב.קצה הכובע לבן, שומני.
בשר הכומתה לבן, הטעם תחילה מתקתק, אחר כך מר.
הגבעול צפוף, חום, עם קשקשים סיביים, הצלחות רחבות, דבוקות בגבעול, חום-חום עם קצה לבן.
פטריות ארסיות קטלניות, מכילות רעלן מוסקריני.
אקולוגיה והפצה:
גדל במקומות לחים, בשולי דרכים ותעלות. מעדיף קרקעות חולות, הרים, יערות מחטניים ונשירים.
סיבים מפוצלים (Inocybe rimosa).
משפחה: קורי עכביש (Cortinariaceae)
עונה: אמצע יולי - אמצע ספטמבר
צמיחה: ביחידות ובקבוצות קטנות
תיאור:
כובע הפטריות הצעירות חרוטי, בצורת פעמון, הצבע משתנה בין לבנבן לצהוב-חום.כובע הפטריות הבוגרות הוא בצורת פעמון רחב, פרוס עם פקעת חדה, סדוקה, עם בשר שקוף.צלחות הפטרייה תכופות, רחבות, כמעט חופשיות.
העיסה לבנה, שחומה ברגל, לעיתים עם ריח לא נעים.
רגל שקועה עמוק במלטה, סיבית, מפותלת לעיתים קרובות.
פטריות ארסיות קטלניות, מכילות רעלן מוסקריני.
אקולוגיה והפצה:
הוא גדל ביערות נשירים ומחטניים, לאורך שולי הדשא.
Psatyrella קטיפתי (Psathyrella velutina).
משפחה: Psatyrellaceae (Psathyrellaceae)
עונה: אמצע יולי - אוקטובר
צמיחה: ביחידות ובקבוצות
תיאור:
הכובע חום-אדמדם, לבד, עם פקעת .שולי הכובע עם קצה סיבי.
רגליים סיביות-קשקשות, חלולות, עם שאריות טבעיות של כיסוי המיטה.
הבשר דהוי חום, מתפורר, עם ריח חריף.למלאות בצעירותם חום-אפור, אז שחור-סגול, מעוקל, אמרגינאט, עם טיפות נוזל לבנבן.
מרבית המקורות מייחסים את הפטריה לאכילה בתנאי. משתמשים בו טרי לאחר הרתיחה.
אקולוגיה והפצה:
הוא גדל ביערות נשירים ומעורבים, במקומות פתוחים, על אדמה ועץ רקוב, בעשב, לאורך צדי דרכים, ליד דרכי יער.
אחו של Marasius (Marasmius oreades).
משפחה: לא-קשת (Marasmiaceae)
עונה: סוף מאי - סוף אוקטובר
צמיחה: בשפע, יוצר לעתים קרובות שורות, קשתות ו"מעגלי מכשפות "
תיאור:
תחילה הכובע חרוטי, אחר כך קמור, מושט, פקעת בוטות, חום בהיר במזג אוויר רטוב, דהה לקרם חיוור במזג אוויר יבש.
הבשר צהבהב בהיר, עם ריח חריף ונעים.למלאיות נדירות, רחבות, מגודלות, ואז כמעט חופשיות, קלות.
רגל שטוחה, סיבית, צפופה, רציפה, בצבע אחד עם כובע. קצה הכובע לא אחיד, משונן.
פטרייה אכילה טעימה. משתמשים רק בכובעים שכן הרגליים מאוד נוקשות. מתאים לכל סוגי העיבוד.
אקולוגיה והפצה:
הוא גדל במרחבים דשאיים פתוחים - כרי דשא, מרעה, בגני ירק, בוסתנים, בשולי שדות, בצדי דרכים, בקצוות ובזגגות יער.
פתית חרוטית (Psathyrella conopilus).
משפחה: Psatyrellaceae (Psathyrellaceae)
עונה: אביב-סתיו
צמיחה: ביחידות ובקבוצות
תיאור:
הכובע בצורת חרוטי, מחורץ. העור חלק, חום-חום כהה בצבעו, כשהוא מיובש, הופך לצבע צהוב יותר.
הרגל לבנה, חלולה, שברירית.הלוחות מגודלים, תכופים, שבירים, מאפור לשחור בצבעם עם קצה לבן.
הבשר חום, דק מאוד, עם טעם עדין.
אין לו ערך תזונתי. אקולוגיה והפצה:
הוא גדל ביערות בעלי עלים רחבים, על קרקעות לחות, בפארקים, בגנים, בקרקעות עשירות בחנקן, על מדשאות, על ענפים או על פסולת עץ, על זבל עלים, על קרקע זבל. הוא נמצא ברוסיה בחלק האירופי, בקווקז, במזרח הרחוק.
לכה רגילה (Laccaria laccata).
משפחה: רגיל (Tricholomataceae)
עונה: אמצע יולי - אוקטובר
צמיחה: בקבוצות
תיאור:
הכובע קמור, בשר ורוד או צהוב-אדמדם. כובע הפטריות הבוגרות דהוי, פרוש עם קצה סדוק ולא אחיד. הצלחות גדלות או יורדות מעט, עבות, רחבות, שעוות. יש חלול במרכז הכובע.
העיסה מימית, נטולת ריח.
הרגל שטוחה, באותו צבע עם כובע, שקופה.
הפטריה אכילה, משתמשים בה טרי לאחר הרתיחה.
אקולוגיה והפצה:
הוא גדל ביערות נשירים מעורבים קלים, בשוליים, באחו, בפארקים ובגנים, בשיחים. הימנע ממקומות לחים, יבשים וכהים מדי.
מלפפון מקרוציסטיה (Macrocystidia cucumis).
משפחה: רגיל (Tricholomataceae)
עונה: סוף יוני - אמצע אוקטובר
צמיחה: בקבוצות
תיאור:
הכובע בצורת פעמון רחב, עם פקעת.
הרגל גלילית או אפורה קטיפתית, חומה.
הבשר צפוף, צהוב כהה, עם ריח של הרינג חומצי. הלוחות הם אדומים, עם בטן, ורדרד. שולי הכובע עם גבול שולי חיוור. פני הכובע חומים בערמונים, חלקים.
אקולוגיה והפצה:
גדל ביערות (אשוחית) ויערות מעורבים (עם ליבנה), על שפת היער, כרי דשא שטוחים, פארקים, גנים, על אדמה, עץ מת ושטחי, פסולת צמחים, זבל.
אנטולומה יפה (אנטולומה ניטידום).
משפחה: Entolomataceae
עונה: אמצע יולי - סוף ספטמבר
צמיחה: בקבוצות קטנות
תיאור:
הלוחות תכופים למדי, לבנבן ואז הופכים ורודים.
העיסה לבנה, צפופה, עם דלילה חלשה או קמחית.
כובע עם פקעת בולטת במרכז, אפור-כחול, מבריק.
רגליים שטוחות, מבריקות, מרופדות לאורכיות, באותו צבע עם כובע.
אקולוגיה והפצה:
הוא גדל בערבוב מעורב (עם אורן, אשוחית, ליבנה) ויערות מחטניים, באזוב, במקומות לחים. מעדיף קרקעות חומציות. הוא מופץ באופן נרחב באירופה, אך הוא נדיר למדי.
סגול רגיל (Lepista nuda).
משפחה: רגיל
עונה: סוף אוגוסט - דצמבר
צמיחה: בקבוצות, שורות וטבעות
תיאור:
הגבעול מעובה מעט לבסיס, בפטריות צעירות הוא מוצק, מאוחר יותר עם חללים.
הכומתה בשרית, בפטריות צעירות היא חצי כדורית, סגול בהיר, מאוחר יותר - קמור-משתרך או מדוכא, חום.
הבשר צפוף, סגול בהיר, בהמשך רך יותר, קרם אוקררי יותר, עם ריח קלוש של אניס. הלמולות תכופות, דקות, עם שן או סגולות כמעט חופשיות.
פטריות מאכלות על תנאי, משמשות לאחר רתיחה במשך 20 דקות, טריות (מטוגנות, מבושלות), מומלחות ומוחמצות (פטריות אלסטיות צעירות).
אקולוגיה והפצה:
הוא גדל על מלטות עלים מתפוררות, על אדמה, ליד ערמות של עץ מברשות, על מחטים שנפלו, ביערות מחטניים ומעורבים, בגנים, על ערימות קומפוסט. זה סובל כפור קטן.
ולסיכום - מבחר נוסף של תמונות של פטריות אגר אכילות אכיל ולא אכיל:
חומר מעולה על כל סוגי הפטריות האגריות! הכי טוב באינטרנט! זה 100%.